西瓜的颜色有很多种，常见的包括：
红色：最常见的西瓜颜色，外皮暗绿色，果肉红色，味道清甜爽口。
黄色：黄色西瓜较少见，外皮黄色，果肉淡黄，略带花香味，味道清甜。
绿色：绿色西瓜的外皮深绿色，果肉也是绿色，味道甜但口感较软。
白色、 淡黄色、 亮黄色、 粉红、 橙红、 大红：除了常见的颜色外，西瓜还有这些较为少见的果肉颜色。
西瓜的果肉颜色由多个基因控制，至少有3个基因影响瓜瓤色彩，每个位点有2~3个等位基因，使得瓜瓤呈现出缤纷的色彩。不同品种的西瓜，其形状、大小、瓤肉颜色等表现多样，这些都与瓜内所含色素有关
