餐饮工作的特点主要包括以下几个方面：
一次性：
餐饮服务只能一次使用，当场享受。这意味着服务在客人进入餐厅后开始，在客人离店时结束。
无形性：
餐饮服务在效用上是无形的，不同于有形产品如水果、蔬菜等，其质量只能通过顾客的亲身感受来评价。
差异性：
餐饮服务由餐饮部门工作人员通过手工劳动完成，每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，提供的服务也会有所差异。此外，同一服务员在不同的时间、场合或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有所不同。
直接性：
餐饮产品的生产、销售和消费几乎是同步进行的，生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。这与一般工农业产品需要经过多个流通环节才能到达消费者手中的情况不同。
劳动力密集：
餐饮业是劳动力最密集的服务业之一，无论是厨房还是卖场，都需要大量人力投入各项运作。尽管有些经营者能够通过中央厨房的自动化设备取代部分人力，但对绝大多数经营者而言，厨房仍是劳动力密集区。
产业关联性大：
餐饮业与食品加工业的关联更大，随着新业态的外餐企业加入，与其他企业的关联也会更大。餐饮业的关联产业众多，包括食品供应、餐饮设备、餐饮服务等。
多属经营者自营方式：
餐饮业基本的设备主要包括卖场的装潢、设施及厨房的设备，这些设备以经营者自营为主。
高效率：
餐厅厨房通过流程优化、设备完善和分工明确等方式提高工作效率，缩短菜品 *** 和等待时间。
创意菜品：
餐饮服务中，厨师需要不断创新菜品，以满足顾客的不同口味和需求。
食材品质：
餐饮服务的质量与食材的品质密切相关，优质的食材是提供美味佳肴的基础。
